De airfryer, ook wel een hete lucht friteuse genoemd, heeft de keukenwereld de laatste jaren stormenderhand veroverd. Deze kleine keukenheld, bekend om zijn capaciteiten om de lekkerste frietjes te maken, kan zoveel meer dan dat. Van sappige kip tot zoete lekkernijen, het repertoire van de airfryer is bijna oneindig. Laten we eens kijken naar de diverse mogelijkheden van dit veelzijdige apparaat, inclusief drie overheerlijke recepten die je makkelijk thuis kunt maken.
Een veelzijdige keukenmaat
Een airfryer werkt met hete lucht en een klein beetje olie om voedsel snel en gelijkmatig te bereiden. Dit maakt het een gezonder alternatief voor traditionele frituurmethoden. Maar buiten dat, het belangrijkste is dat het een krachtige en flexibele keukenhulp is. De mogelijkheden gaan verder dan frituren: je kunt roosteren, bakken, grillen en zelfs opwarmen. Zowel verse ingrediënten als bevroren producten kunnen direct in de airfryer worden geplaatst, waardoor het een praktische optie is voor drukke gezinnen en kookliefhebbers.
Een regenboog aan mogelijkheden
Het is geen geheim dat de airfryer perfect is voor knapperige frietjes, maar wat kan je nog meer bereiden in dit handige apparaat? De lijst is bijna eindeloos. Groenten, vlees, vis, gevogelte, tofu, brood, pizza, taarten, cakes, en nog veel meer kunnen allemaal bereid worden. Ook restjes opwarmen is een fluitje van een cent in dit apparaat. Daarnaast kunnen ook de meeste oven- en grillgerechten probleemloos in de airfryer worden bereid, vaak in minder tijd dan in een traditionele oven.
Drie heerlijke Airfryer recepten
Nu je weet wat er allemaal mogelijk is, laten we eens kijken naar drie eenvoudige, maar smaakvolle recepten die je zelf thuis kunt maken.
1. Knapperige groente tempura
Groentetempura? Jazeker! Kies je favoriete groenten, zoals paprika, broccoli en zoete aardappel, en dompel ze in een eenvoudig tempurabeslag. Plaats ze vervolgens in de airfryer en bak ze tot ze goudbruin en knapperig zijn. Serveer met een dipsaus naar keuze.
2. Sappige kippenvleugeltjes
Wie houdt er niet van kippenvleugeltjes? Marineer je vleugeltjes in je favoriete marinade (denk aan een mix van sojasaus, honing, knoflook, en gember), en leg ze vervolgens in de airfryer. In ongeveer 20 minuten zijn je vleugeltjes perfect geroosterd: knapperig van buiten, sappig van binnen. Vergeet niet tussendoor een paar keer te schudden voor een gelijkmatige garing!
3. Zelfgemaakte appeltaart
Jawel, zelfs zoete lekkernijen zijn mogelijk. Een heerlijke, huisgemaakte appeltaart bijvoorbeeld. Meng blokjes appel met suiker, kaneel, en een beetje bloem. Maak een eenvoudig deeg van bloem, suiker, boter en een snufje zout. Vul een kleine, airfryer-geschikte bakvorm met de appels, dek af met het deeg en bak ongeveer 20 minuten tot de korst goudbruin is.
Tips en trucs
Het gebruik is niet ingewikkeld, maar er zijn een paar tips en trucs die je kunnen helpen om de beste resultaten te behalen. Zorg ervoor dat je de airfryer niet overvult; hierdoor kan het voedsel niet gelijkmatig garen. Het is ook belangrijk om te weten dat niet alle voedingsmiddelen op dezelfde temperatuur of voor dezelfde tijd moeten worden bereid. Het is dus handig om altijd een recept of handleiding te volgen. Tot slot, vergeet niet het apparaat regelmatig te reinigen om voedselresten en opgebouwde olie te verwijderen.
En wat kun je beter niet in de airfryer doen?
Dat is een goede vraag! Hoewel de airfryer veelzijdig is, zijn er een paar dingen die je beter niet in dit apparaat kunt bereiden.
Kwetsbare producten
Producten die heel kwetsbaar zijn, zoals bladerdeeg, luchtig gebak of lichte vissoorten, zijn niet ideaal voor de airfryer. Door de hete luchtstroom kunnen ze makkelijk uitdrogen of zelfs kapot gaan.
Rauwe groenten met hoog watergehalte
Rauwe groenten zoals komkommer of sla kunnen ook beter niet in de airfryer worden bereid. Door het hoge watergehalte kunnen ze niet goed krokant worden en worden ze vaak slap in plaats van lekker knapperig.
Voedsel met veel kaas
Voedsel dat veel kaas bevat, zoals bepaalde soorten pizza of kaasbroodjes, kan in de airfryer makkelijk een rommeltje worden. De kaas kan smelten en druipen, waardoor het schoonmaken van het apparaat een uitdaging kan worden.
Dun beslag of dunne marinades
Beter kun je er geen producten in bereiden die gemaakt worden van dun beslag. Denk bijvoorbeeld aan pannenkoeken, oliebollen of vis met een laagje beslag. Dit beslag heeft frituurvet nodig om te stollen, de hetelucht van de airfryer doet dit niet.
Gepaneerd voedsel
Gepaneerd voedsel kan in de airfryer moeilijk gelijkmatig krokant worden. De luchtstroom kan de paneerlaag er ook af blazen, wat resulteert in een rommelig en ongelijk gegaard gerecht.
Popcorn en andere noten en zaden
Doe ook maar liever geen mais in de airfryer om popcorn te maken. Als de maiskorrels poppen, vliegen ze alle kanten op. Ze kunnen dan makkelijk de circulatie van lucht blokkeren. En daar zit je natuurlijk niet op te wachten.
Grote hoeveelheden olie of vet
Producten met grote hoeveelheden olie of vet, zoals bepaalde soorten vlees of oliebollen, kunnen spatten en rook veroorzaken in de airfryer. Het is het beste om voedsel met een hoog vetgehalte met mate in de airfryer te bereiden, of helemaal te vermijden.
Hoe zit het met de stroomverbruik?
Het stroomverbruik van een airfryer in vergelijking met een traditionele oven kan variëren, maar over het algemeen gebruikt een airfryer minder energie dan een gewone oven. Ten eerste is de airfryer een compacter apparaat, wat betekent dat er minder ruimte verwarmd hoeft te worden. Hierdoor warmt een airfryer sneller op dan een oven, wat energie bespaart. Ten tweede wordt een airfryer doorgaans gebruikt voor kortere bereidingstijden dan een oven. Dit betekent dat hij minder lang aanstaat en dus over het algemeen minder stroom verbruikt.
Het precieze stroomverbruik hangt echter af van verschillende factoren, zoals het specifieke model en merk van de airfryer en oven, de gekozen temperatuur en kooktijd, en hoe vol de airfryer of oven is.
Het is wel belangrijk om te bedenken dat, hoewel een airfryer minder energie kan verbruiken, dit niet noodzakelijk betekent dat hij ook minder impact heeft op het milieu. De productie en uiteindelijke verwijdering van het apparaat heeft ook een ecologische voetafdruk. Het is daarom altijd een goed idee om apparaten zo lang mogelijk te gebruiken en te repareren in plaats van ze te vervangen.
Extra info
Vegetarische spaghetti: 5 heerlijke recepten
Een snelle gezonde hap!
De voordelen van magnesium, waar is het goed voor?
Ja, ik kook, en wat dan nog?
Bronvermelding
Tekst: Marion Middendorp
© afbeelding: 123rf.com
